“甘葛”のいろいろな読み方と例文

読み方	割合
あまずら	75.0%
あまづら	25.0%

あまずら

「何かお慰みにと、初春（はる）の蓬（くさ）など探させました。甘味は干柿の粉を掻き溜めたもの。甘葛（あまずら）とはまた風味もかくべつ違いますので」

私本太平記：01 あしかが帖 (新字新仮名) ／ 吉川英治(著)

尿（にょう）のように見えた液体は、丁子を煮出した汁であるらしく、糞のように見えた固形物は、野老（ところ）や合薫物（あわせたきもの）を甘葛（あまずら）の汁で煉り固めて、大きな筆の𣠽（つか）に入れて押し出したものらしいのであったが

少将滋幹の母 (新字新仮名) ／ 谷崎潤一郎(著)

あまづら

五位は五六年前から芋粥（いもがゆ）と云ふ物に、異常な執着を持つてゐる。芋粥とは山の芋を中に切込んで、それを甘葛（あまづら）の汁で煮た、粥の事を云ふのである。

芋粥 (新字旧仮名) ／ 芥川竜之介(著)

最後に、その山の芋が、一つも長筵の上に見えなくなつた時に、芋のにほひと、甘葛（あまづら）のにほひとを含んだ、幾道（いくだう）かの湯気の柱が、蓬々然（ほうほうぜん）として、釜の中から、晴れた朝の空へ、舞上つて行くのを見た。

芋粥 (新字旧仮名) ／ 芥川竜之介(著)

“甘葛（アマヅラ）”の解説

アマヅラ（甘葛）とは、甘味料のひとつである。砂糖が貴重な時代には水飴と並んで重宝された。
一般的にはブドウ科のツル性植物（ツタ（蔦）など）のことを指しているといわれる。一方で、アマチャヅルのことを指すという説もあり、どの植物かは明かではない。
(出典:Wikipedia)

甘	常用漢字 中学 部首:⽢ 5画
葛	常用漢字 中学 部首:⾋ 12画