“塩豚（しおぶた）” の例文

琉球（りゅうきゅう）の塩豚（しおぶた）　春　第十　豚の刺身

食道楽：冬の巻 (新字新仮名) ／ 村井弦斎(著)

“塩豚”の解説

塩豚（しおぶた）は、豚肉を塩漬けにした食肉加工製品。 通常は豚ばら肉が使用され、肩ロースも稀に使用される。塩豚は切っていないベーコンの塊にも似ているが、ベーコンと比べると塩気がより強く、脂はより多く、燻煙はされておらず、熟成は進んでいる。
堅パンと塩豚は、17世紀、18世紀、19世紀を通じて多くの軍隊で標準的な配給糧食であり、アメリカ合衆国の南北戦争、米英戦争、ナポレオン戦争などでも使用されてきた。現在、塩豚は伝統的なアメリカ料理、特にボストンのベイクドビーンズ、ポーク・アンド・ビーンズ、ソウルフードには欠かせない食材となっている。一般的には塩豚をカットし、湯通しやレンダリングして使用される。
(出典:Wikipedia)

塩	常用漢字 小４ 部首:⼟ 13画
豚	常用漢字 中学 部首:⾗ 11画